Chlorek Wapnia do Produkcji Sera 10 g BROWIN

0 (Ilość ocen: 0)

Chlorek Wapnia do Sera 10 g

Od autoryzowanego przedstawiciela firmy BIOWIN

Jest to środek stosowany w serowarstwie w celu zwiększenia wydajności produkcji sera. Dodatek niezbędny, gdy korzystamy z mleka niskopasteryzowanego lub świeżego o niskiej zawartości wapnia.

Chlorek wapnia polepsza konsystencję oraz krzepliwość mleka. Jego użycie zmniejsza straty kazeiny oraz tłuszczu.

Dzięki chlorkowi wapnia skrzep serowarski jest bardziej zwarty i łatwiej ulega obróbce, co wpływa na zwiększoną łatwość obkurczania ziarna serowarskiego.

Produkt posiada wysokie stężenie 94-96% i jest bardzo wydajny.

Opakowanie wystarcza na 100 - 142 L mleka.

Cechy produktu:

  • Do serowarstwa, produkt niezbędny przy stosowaniu mleka niskopasteryzowanego i mleka świeżego o niskiej zawartości wapnia.
  • Większa wydajność produkcji sera, chlorek wapnia wpływa na lepszą krzepliwość mleka, zwięzłość skrzepu i jego obróbkę.
  • Łatwiejsze cięcie skrzepu, zwarty skrzep łatwiej jest pociąć, co zwiększa zdolność obkurczania się ziarna serowego.
  • Wysoka jakość, oferowany chlorek wapnia posiada atesty spożywcze, jest bezpieczny dla zdrowia.
  • Do piwowarstwa, chlorek wapnia nadaje piwu miękki, pełny, stabilny smak oraz przyczynia się do flokulacji białek.

Dawkowanie:

Chlorek wapnia należy stosować w proporcji 0,7-1 g (szczyptę) chlorku wapnia na 10 L mleka.

Sposób użycia:

  • Zalecaną ilość chlorku wapnia rozpuścić w 50 ml przegotowanej wody i wlać do mleka.
  • Produkt należy dodać przed zaszczepieniem kulturami bakteryjnymi i podpuszczką.
  • Stosować zgodnie z dawkowaniem producenta, nadmiar chlorku wapnia może przyczynić się do gorzkiego smaku wyrobu.

Działa drażniąco na oczy. W przypadku dostania się do oczu należy ostrożnie przemywać je wodą przez kilka minut.

Masa netto: 10 g

-
2,49 zł/szt. 2.49 PLN
ilość

Opinie o produkcie (0)

Nie dodano jeszcze żadnych opinii. Dodaj opinię, aby ułatwić zakupy innym klientom.

Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl